cara membuat pindang serani

BAHAN:

• 1 ekor ikan bandeng, bersihkan, potong-potong
• 3 sendok makan minyak goreng
• 500 ml air
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai hijau, potong-potong
• 2 buah cabai merah, potong-potong
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 cm kunyit, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 buah belimbing, potong-potong
• garam dan gula pasir secukupnya
• 1 ikat kemangi, petiki

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan  bawang putih hingga harum
2.  Masukkan cabai hijau, cabai merah, serai, lengkuas, jahe, kunyit, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan ikan, tomat, garam dan gula pasir, masak hingga ikan matang
4. Masukkan air jeruk nipis, belimbing dan daun kemangi, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan

Hasil: 4 porsi